देशी घी के दामों में तेज उछाल, दो हफ्तों में 300 रुपये प्रति टिन महंगा

जयपुर। देशभर में इन दिनों देशी घी के दामों में लगातार तेजी  देखने को मिल रही है। मंडियों और खुदरा बाजारों में देशी घी दो सप्ताह के अंतराल में नीचे भावों से 300 रुपए प्रति टिन उछल गया है। इस तेजी के पीछे कई अहम कारण हैं। दूध और क्रीम की कीमतों में निरंतर बढ़ोतरी हो रही है। बता दें सर्दियों के बाद  दूध उत्पादन में मौसमी गिरावट आती है। पशु चारे की लागत बढ़ने से दूध के भाव पहले ही ऊंचे चल रहे हैं। इसका असर घी की लागत पर पड़ा है। इन दिनों स्किम्ड मिल्क पाउडर (एसएमपी) के दाम भी तेज हैं। डेयरियां दूध को पाउडर और घी में बदलने को प्राथमिकता दे रही हैं। इससे घी की मांग बढ़ी है और सप्लाई पर दबाव आया है। ब्याह शादियां, धार्मिक आयोजन और त्योहार  इन सबके कारण घी की खपत अचानक बढ़ जाती है,  जिससे दाम उछल रहे हैं। कुछ बड़ी डेयरी कंपनियां  आगे और महंगाई की आशंका में  घी का स्टॉक कर रही हैं। गुरुवार को महान घी की कीमतें 9300 रुपए प्रति 15 किलो के पार निकल गई हैं।

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